超浦和ﾚｯﾄﾞﾀﾞｲﾔﾓﾝｽﾞ掲示板 避難所

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過去ログ13879 2016/8/4 15:06

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★ファースト
栗鼠といえば
県庁なんで栗鼠の旗しか掲げてない？
てか、位置的に浦和やん。

県庁クソ(´･_･`)
8/4 15:06

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★ファースト
ハンバーグの繋ぎは米がベストらしいな！

だがハンバーグ嫌いな俺には関係ない
(´･_･`)
8/4 14:35

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★与太郎
牛蒡といえば
八幡巻きなんてのも…

煮て味付けした牛蒡に鰻を巻いたモノが本来？みたいだけど、穴子を使ったり、牛肉や鶏肉を使ったモノも

牛肉100%のハンバーグはレア気味でも…
繋ぎのパン粉や卵は必要

好みによるけど旨いのは合挽のモノの方が

繋ぎを使わないハンバーガーのパテってのは有るみたい

蕎麦粉100%には拘らない(富士そばで充分なモノで)
小麦粉混ぜた方が打ち易いしコスト面でも…

繋ぎに海藻使うへぎそばだっけも…

水じゃなくお湯を使うのも
8/4 13:14

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★旅
あーすけ
そうそう

田舎っぺのきんぴらゴボウはゴボウ丸ごとなのよね

人参も太い

でも柔らかくてマイウー
8/4 12:55

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★生え抜き至上主義
十割蕎麦、余程上手に打たないとボソボソのブツブツでとても食えたもんじゃない

バーグも同じ

繋ぎ使うのには理由がある
8/4 12:35

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