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1 なつお＊
☆日立さま☆
先ほどはお誘い頂きましてありがとうございました～
<(_ _*)>
いつも…
日立さまのお言葉もさわさわも優しくて、逆に私の方が心から癒されております
(*´∇｀*)
色々とお忙しいと思いますが、あまりご無理されませんように☆
ではでは、お尋ねのモノです↓
(分かりづらかったらゴメンなさいです(..))
◆◇らっきょうの漬け方◇◆
▽調味液
らっきょう１㎏に対して…
水 150ml
氷砂糖 250g
純米酢 350ml
トウガラシ(種を取って小口切り)
2本
① 水に砂糖を加える。（お好みによりハチミツを加えても可）
② 1をひと煮立ちさせる。
③ 冷えてから食酢を加え、小口切りにしたトウガラシを入れる。
④ 手づくり調味液（らっきょう酢）完成！
※ 尚、砂糖、食酢の量は好みにより加減し、味を整えて下さい。
※市販のらっきょう漬用の専用酢もあります。
▽簡単な漬け方
① 根と茎を切る。（切ってすぐ調理しないと、両方の切り口から芽が出てくる。）
② ザルに入れて、流水で軟らかくもみこむように洗う。（洗う間に薄皮がはがれ落ちきれいになる。）
③ 1kgのらっきょうをよく洗い、ひとつかみの塩(約20g)をまぶす。
④ さっと水洗いをして、塩を流す。
⑤ 4をザルにあけしっかり水切りをする。
⑥鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら5のらっきょうをザルごと入れ10秒間浸す。
⑦ 6をあげ、一気に湯切りして冷ます。
⑧ 7を煮沸殺菌した容器に入れ、らっきょう酢をらっきょうがよく浸るまで入れる。
※ らっきょう酢につけて10日頃からでも召し上がれますが、約1ヶ月頃からおいしくなります。冷蔵庫、もしくは冷暗所で保存してください。
全農鳥取のHPからの抜粋です。
お役に立てれば幸いです(^^)
それでは、失礼致しま～す
♪ヽ(´▽｀)/
本日もお誘い頂きましてありがとうございました～
<(_ _*)>
オヤスミなさいませ★〃
なつ＊
2 日立
忙しいなか ありがとうございました 宝くじ当たったら 呼びますね！
3 なつお＊
☆日立さま☆
こんばんわ～♪
昨夜はお誘い頂きましてありがとうございました～
♪ヽ(´▽｀)/
宝くじ…
日立さまと私の唯一のギャンブルが…まだチャンスが巡って参りませんよね～
?!(・◇・;) ?
日立さまはともかく、私はギャンブルのセンスは全く無さそうです
┐('～`;)┌
ってか…お返事ニガテだとおっしゃってたので、なるべく完了形でカキコミしようとしたんですけど…お手数をおかけしてスミマセン
( ´△｀)
またのお誘い、首を長くしてお待ち申し上げております☆
お誘い&お返事頂きましてありがとうございました～♪
オヤスミなさいませ★〃
なつ＊
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